以高粱，玉米，糯米，紅薯，大麥等農作物釀酒制酒的過程中，由于工藝的限制，會產生大量的酒糟和農作物殘渣，這些被統稱為酒渣，酒渣中含水量過高，不僅難以利用，無法為客戶帶來收益而且儲存和堆放會造成酒渣變質，嚴重影響周圍環境，酒渣還會滋生各種微生物，蟲卵等對酒廠環境帶來嚴重的負面影響，因此酒渣的處理一直以來都是困擾制酒廠的一個難題。
但是進過研究發現，由于釀酒對谷物糧食利用不充分，酒渣中含有的營養物質十分豐富，不僅含有大量的蛋白質，碳水化合物，植物纖維素，微生物等營養物質，用于動物飼養是十分不錯的方案，但是由于酒渣中含有的水分過多，運輸和儲存上面臨許多困難，為了實現酒渣的規模化處理，就需要用到酒渣烘干機設備了，酒渣烘干機是為酒渣處理而開發的設備，設備適用于大型制酒企業的酒渣烘干需求，烘干后的酒渣水分均勻，適口性好，營養物質得到了保留；烘干階段除去的大量水分，使得酒渣便于儲存和運輸；設備烘干量較大，單日烘干量可以達到百噸以上。

酒渣烘干機主要由熱源設備，烘干機主體，脫硫除塵設備，上料設備，出料設備，引風機，脫水設備，配電柜，電控設備組成

設備烘干的原理為：酒渣先采用酒渣脫水設備對酒渣就行烘干前的預處理，脫出多余的水分，脫水后的酒渣水分含量可以控制到一定水平，便于后期的烘干工作，之后脫水完成的酒糟被上料設備送入滾筒，在滾筒內和熱源處來的熱風進行充分的熱交換，滾筒采用了三筒烘干機作為主體，設備保溫性較好，占地面積小，比較適合粘性較小的物料，在滾筒內物料在三層滾筒內部進行移動，設備由按照回轉滾筒內層，內層進入中層，中層進入外層的順序完成烘干，在外層由出料設備被送出。完成整個烘干過程，烘干后的物料隨著出料設備被排出滾筒，廢氣和粉塵經過脫硫除塵設備處理，排入大氣。

設備主要優點有;

1、烘干強度大，但日烘干產量較高
由于采用了三層滾筒烘干機，設備的單日處理量得到了明顯提高，可以滿足各種大型制酒廠的烘干

2、烘干機熱源選擇較多
受到當下環保形勢的影響，我公司推出了多種烘干機熱源，設備可采用煤炭，生物質，天然氣，尾氣余熱，電能等多種熱源，滿足不同客戶的需求

3、適應性強，可以烘干多種物料
設備不僅可以烘干常規的酒渣，對于白酒渣，米酒渣，黃酒渣等常見的糟渣類物料都有不錯的烘干效果

4、設備烘干后的物料潔凈程度高
烘干后的物料純凈度高，由于可選擇粉塵污染較小的天然氣作為熱源，加上使用了高溫烘干，殺死了酒糟內的有害物質，物料的純凈度有保障